八珍糕是我们国内的一种传统美食，起源于清朝，是当年慈禧太后最喜欢吃的一种保健性食品，现在我国的绍兴地区，依然十分流行。八珍糕也是罗大伦《阴阳一调百病消》里的一个方子。

八珍糕的功效与作用

1、八珍糕能补脾祛湿

补脾祛湿是八珍糕的重要功效之一，因为八珍糕是用多种食材加工成的一种食品，像扁豆、芡实与怀山药和莲子等，就是它的主要食材，同时它们也都是中药家族的重要成员，人们食用以后能起到补脾祛湿的功效，可以益气强志，也能补虚损，更能补益肠胃，能减少多种常见疾病的发生。

2、八珍糕能延缓衰老也能美容

八珍糕可以延缓人类衰老，它含有多种微量元素和一些天然的抗氧化成分，其中硒的含量最为出色，它能有效清除人体内的自由基，提高各器官功能，平时经常食用还能调理气血，清除面部色斑和粉刺，会让人们的皮肤变得细嫩而光滑。

3、八珍糕能补痛也能降血糖

八珍糕有不错的补肾功效，它所使用的淮山药和芡实都是具有补肾功效的特色中药材，人们食用八珍糕以后能补益肾气，对肾虚引起的小便频繁和腰腿疼痛都有良好的缓解作用，另外八珍糕还能降血糖，这种食品本身不含有糖份，而且它使用的山药和薏米还都具有降糖功效，因此糖尿人平时食用八珍糕能调节血糖，减轻糖尿病症状。以前都是买成品的八珍糕给女儿吃，买过点心店和药店的健脾八珍糕两种。最近想自己做，于是去中药店买来如下原料：

八珍糕糕的原料依次：

党参60、白术60、茯苓60、杏仁30，薏仁60、莲子60(去心)、芡实60、山药60、大米500、白扁豆60、糯米500

按重量称好

磨成粉，党参和茯苓还有白扁豆比较难磨

回家后，高压锅底下煮的红豆薏米粥，上面铺上白纱布准备蒸八珍糕，白纱布是湿的。不知大家看没看过徐文兵的“新春开门七件事——柴米油盐酱醋茶”第一期“柴”其中说：以前的做饭的柴火是见阳光的阳火，所以那饭好吃，养人，现在的煤、液化气都是阴火，更不用说用电做饭了。

粉加白糖放在盆中，建议把粉分两次蒸，万一第一次做不好，第二次可以总结经验。

加水和成这样，请亲们忽略我盆底的黑吧，那是一次在电磁炉上热稀饭糊了，留下的。

拿到高压锅的白纱布上摊开，盖上盖子，蒸。大火烧开后小火再烧二十分钟吧。

出锅后的样子

晾凉

切成块，放冰箱保存。

吃的时候可以切成更小的块